第22节：吃羊肉，滋补与美容一举两得(2)

    羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，下面就为大家推荐几种既美容又滋补的羊肉美食，爱美的女士们不妨试着做一下。

    1.悦白皮肤：美容鸡蛋羊肉面

    原料：面粉1 0 克，鸡蛋4个，羊肉1 0 克。

    做法：先将羊肉剁细做羹，取鸡蛋清和面粉做成面条，置面条于沸水中，煮面令熟，再加调料及羊肉羹。

    2.补气养血：羊肉汤

    原料：羊肉300 克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。

    做法：将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放在砂锅里，加水2000 克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。

    3.调经：羊肉粳米粥

    原料：羊肉1 0 克，粳米100 克，生姜5片。

    做法：共煮粥，加食用油、食盐调味。

    4.祛寒：羊肉山药粥

    原料：羊肉250 克、鲜山药500 克，糯米250克。

    做法：先把羊肉煮烂，再加入山药和糯米，煮成粥。早晚各食1 次。

    另外，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、笋等，能起到清凉、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

    但要记住，茶水是羊肉的“克星“。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

    冬季补肾，让女性永远告别手脚冰凉

    中医养肾专家沈志顺大夫观点：

    ● 肾虚的人可能心跳减慢、血压下降，基础体温较低，所以肾虚的女性常常会怕冷。

    ● 冬天手脚冰凉、过度怕冷的人，病因就是身体当中的阳气不足。

    肾虚的人可能心跳减慢、血压下降，基础体温较低，所以肾虚的女性常常会怕冷。尤其是冬天，虽然穿的衣服总是比别人多，但还是感到冷，一受凉就拉肚子。整个冬天都缩手缩脚，而且感冒不断，旧病也易复发和加重。

    这是因为，人体的肾阴、肾阳不是一成不变的，那些冬天手脚冰凉、过度怕冷的人，病因就是身体当中的阳气不足。中医认为，造成肾阳不足最主要的原因就是脾虚。为什么这么说呢？你想啊，脾是后天之本，脾消化饮食，把饮食的精华运输全身。而一旦人的脾气虚弱了，那么脾消化食物的功能必定会降低，相应的我们体内就没有足够的食物来化生血气以滋养五脏六腑，手和脚都处于身体的末端，自然“待遇“最差，血流不畅、血运不足、失其温运，表现出来就是手脚冰凉了。

    因此，要改善脾、胃功能，首先要补足肾阳。肾阳不足，人体就像没有汽油的汽车一样跑不起来。肾的阴阳是会变化的，不能根据病人的一种症状断言是肾阴虚还是肾阳虚，所以在治疗和调节中很容易出现把肾阳虚当肾阴虚来治疗，或是把肾阴虚当成肾阳虚来治疗的情况，结果适得其反。

    在饮食上，要注意选择羊肉、狗肉、牛肉、韭菜、辣椒、葱、姜、龙眼等温补肾阳的食物，这些东西都是处于阳虚状态的肾的最爱。

    另外，泡脚也是很好的防寒法。脚离心脏最远，足部脂肪薄，保温能力差，脚掌与上呼吸道黏膜有密切关系。肾虚者一旦脚着凉，容易引起上呼吸道黏膜内毛细血管收缩，导致感冒、腰腿疼等。晚上睡觉前用热水烫烫脚，能有效地促进局部血液循环，解除全身疲劳，还能起到御寒的作用。

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