38.烘焙的魔力

十一月阴郁的一天，这类天气让人只想蜷缩在家里，玩一些俗气的八十年代流行音乐——最终音乐和烤蛋糕令我心情大好。


尽管事实如下

家里吃蛋糕的人时常只有我一个

心知肚明蛋糕对腰围不友好

众所周知

摄入过多糖分会令人担惊受怕

我做的蛋糕经常会塌


偶尔放纵很有趣。全神贯注在感兴趣的事情上，会让人更加融入生活，精神为之振奋。既然如此，今天烘焙怎样？我尝试做了一个咖啡核桃蛋糕。出乎意料，这次，它神奇般地没有塌。

个人认为烘焙令人愉悦的原因有三。首先，虽然我们不得不做饭，但并不是非得烘焙不可。我们实实在在感受到掌控的快乐，这完全是我们自己做到的。其次，与之前发现的可以让人平静的活动类似，烘焙使身体与感官互融互通。这让我想到，当搅拌黄油和糖、打成糖霜时，蛋糕变得赏心悦目。最后，烘焙让我们玩中取乐。

烘焙与爱和庆祝息息相关。人们用蛋糕来纪念各种里程碑：洗礼、生日和婚礼。我仍然记得自己孩提时代的一些生日蛋糕。希望孩子们也能记得我为他们做的那些蛋糕。