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四、生産工器具衛生管理規定
        
1、生産設備、生産工器具表面應保持幹淨，無塵土、無污垢，不鏽鋼表面無鏽斑，不得使用不潔或有污垢的生産工器具。
        
2、生産工器具使用後必須清洗或擦拭幹淨，按照定置管理要求擺放到工具櫃中或指定區域。
        
3、接觸直接入口食品的工器具必須用流動的清水清洗消毒後使用。
        
五、原材料衛生管理規定
        
1、原材料倉庫内禁止放置“三無”産品（無生産日期、無廠名廠址、無中文标示），各種原材料要标示明确，内容包括：原料名稱、物品編号、入庫日期、保質期、質檢測結果等。
        
2、各種原材料分類擺放整齊，不得直接放在地面或被污染、潮濕的地面，原料離地隔牆15—20厘米，保持表面幹淨，庫内不得堆放其他雜物。
        
3、食品原料與非食品原料不得混放。
        
4、有發毒、變質、生蟲的原料不得配發到生産車間使用，并及時報廢處理。
        
5、原料倉庫應設有防蠅、防蟲、防鼠、防潮等設施，保持原料倉庫整潔衛生。
        
六、無菌間衛生管理規定
        
1、班前班後及操作間隙必須對生産區的場地、設備、管道和其他直接接觸産品的工器具進行清洗消毒。
        
2、進入無菌間必須更換專用工作服、工作帽、工作鞋、口罩，不得将專用工作服、工作鞋、工作帽及口罩帶出無菌間。
        
3、進入無菌間人員必須進行洗手消毒并通過消毒風淋室。
        
4、無菌間應定期定時進行空氣殺菌消毒，不得随意打開門。
        
5、下班後應打開紫外線燈進行消毒殺菌。
        
七、成品衛生管理規定
        
1、成品倉庫内禁止放置“三無”産品（無生産日期、無廠名廠址、無中文标示），産品分類擺放整齊，離地隔牆15—20厘米，庫内不得堆放其他雜物。
        
2、非成品倉庫人員不得随意進入成品倉庫。
        
3、成品倉庫需設有防蠅、防蟲、防鼠、防潮等設施，保持倉庫整潔衛生。
        
八、吹瓶間衛生管理規定
        
1、吹瓶間應明顯标出廢品和正品區域，嚴禁廢品進入正品區。
        
2、不慎掉到地上的成品瓶子須經過處理後方可使用，吹瓶間地面不得有積水、灰塵和油漬，應定時清理衛生。
        
3、瓶筐應定時清洗保持幹淨，擺放整齊，禁止人員踩、坐，在地面上拖，以免造成成品瓶體磨損。
        
4、回料瓶要及時清洗，用與不用應區分擺放。
        
5、理瓶機周圍地面不得有掉落的散瓶，打開包裝沒用完的空瓶應及時用包好，防止污染。
        
6、瓶倉和風道必須保持幹淨，應定時清洗。        
        
生産車間、廠區環境衛生管理制度
        
文件編号：          QW-SC-      
        
受控狀态：        受控文件           
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